Categoria: Contorni
Sommelier Suite: il giornale online dei sommelier
“Non conosco nulla che vellichi così voluttuosamente lo stomaco e la testa quanto i vapori di quei piatti saporiti che vanno ad accarezzare la mente preparandola alla lussuria”.
Marchese de Sade (1740-1814)
Verdicchio e altri vini marchigiani al Go Wine
Verdicchio: un vitigno a bacca bianca che regala vini marchigiani affascinanti. Le degustazioni (anche di altri vini) all’evento di Go Wine.
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Nebbiolo
Nebbiolo: sinonimi; caratteristiche del vitigno e del vino prodotto; zone di coltivazione; vini italiani DOCG e DOC dove è ammesso.
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Infuso di foglie di olivo: ricetta per fare il liquore
Infuso di foglie di olivo per preparare il liquore: ricetta per fare soldi con uno scarto che può diventare buono oltre che salutare.
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Degustazione vini Pellegrini a Castello di Perno
Degustazione vini del catalogo di Pellegrini SpA a Castello di Perno, Monforte d’Alba: appunti a cura della sommelier Chiara Bassi.
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Intelligenza artificiale siti e applicazioni nel vino
Intelligenza artificiale siti e applicazioni utili nel mondo del vino per sommelier, cantine e altri operatori di settore.
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Van Gogh Milano: al MUDEC “La vigna verde”
Van Gogh Milano: dal 21/09/2023 al 28/01/2024, in Via Tortona 56 al MUDEC la mostra “Van Gogh pittore colto”. Tra le opere “La vigna verde”.
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Vino spagnolo: 20 degustazioni Montilla-Moriles DOP
Vino spagnolo: 20 degustazioni a cura della sommelier Chiara Bassi, una lista dei desideri di vini spagnoli bianchi Montilla-Moriles DOP.
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Intelligenza artificiale siti e applicazioni nel vino
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Lieviti per vino: cosa sono e come sceglierli
Lieviti per vino: un argomento complesso con molteplici risposte. E usare i lieviti indigeni selezionati per quello specifico vitigno?
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Nebbiolo: sinonimi; caratteristiche del vitigno e del vino prodotto; zone di coltivazione; vini italiani DOCG e DOC dove è ammesso.
La cucina italiana non esiste
Cucina italiana: non esiste e non è una provocazione. Una riflessione ispirata dal popolo di Facebook dopo un post di Massimo Bottura.
Infuso di foglie di olivo: ricetta per fare il liquore
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Cosa vedere a Cordoba in un giorno: mezquita e…
Cosa vedere a Cordoba in un giorno? Dalla famosa mezquita a una Cordova segreta, fatta di patio nascosti nelle case tesori dell’Andalusia.
Podernuovo: la cantina di Giovanni Bulgari nel Chianti
Podernuovo: nel Chianti dei Colli Senesi giace il gioiello congenito di Giovanni Bulgari progettato dallo studio Alvisi-Kirimoto.
Birrificio Lambrate Adelchi: pub per birre e cicchetti
Birrificio Lambrate Adelchi è il brewpub dello storico birrificio di Milano, aperto da martedì a domenica dalle 18:00 alle 02:00.
Birra IPA significato, storia, gusto e abbinamento
Birra IPA: una birra ad alta fermentazione della famiglia delle Ale con caratteristiche sensoriali uniche capace di diventare insostituibile.
Soju 소주: distillato di riso, orzo o frumento dalla Corea del Sud
Soju: il distillato abusato in Corea del Sud e diventato famoso in Italia e nel mondo grazie alla popolarità dei k-drama.
Wine Urbex: alla ricerca di bottiglie storiche abbandonate
Wine Urbex: non solo cantine abbandonate ricche di bottiglie storiche, ma anche riflessioni sull’esplorazione urbana tra legalità e impegno.
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Seu Pizza Illuminati Roma: dall’antipasto al dolce
Seu Pizza Illuminati: a Roma Pier Daniele Seu propone un menu creativo dove le pizze napoletane si colorano di ingredienti originali.
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Le nostre firme
Libro “Sommelier: il manuale illustrato”
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