Redazione

Sono nato il 16 settembre 1967 a Lovere (BG), paese noto per le sue opere d’arte, il lago e soprattutto per aver dato i natali a ben due Sante.
Giornalista pubblicista sia dai tempi dell’università, sono architetto e sono assaggiatore professionista di olio con qualifica di capo panel. Da tantissimi anni mi impegno a livello nazionale e internazionale nella diffusione della cultura dell’extravergine e dell’analisi sensoriale attraverso conferenze, corsi, incontri, articoli e pubblicazioni di carattere sia divulgativo che universitario. Sono giudice in concorsi oleari nazionali e internazionali, collaboratore/curatore per diverse guide. Docente e formatore per diverse società italiane ed estere che operano nel settore alimentare, ho ideato e realizzato “Gocce d’Olio” il primo podcast al mondo in italiano e inglese dedicatoall’olio di oliva. Ho pubblicato recentemente: “Olivicoltura in provincia di Bergamo”, “L’Olio Giusto”, “The olive oil from the mill is always extra virgin… Isn’t it?”, “Manuale di degustazione dell’Olio Extravergine di Oliva”, “Friggere”, “L’olio del frantoio è sempre extravergine?”.

Sono nata l’8 maggio 1985 a Faenza (RA), città famosa per le ceramiche artistiche, il vino Sangiovese e la piadina romagnola. Maturità artistica a Ravenna, poi un primo percorso – durato oltre 10 anni – di studio (all’Alma Mater Studiorum di Bologna) e di lavoro (in uno studio di architettura di Ravenna) nell’Ingegneria Edile a cui devo il mio approccio a ogni cosa. In età “adulta” e già Sommelier AIS, mi sono laureata con 110/110 e menzione di lode in scienze, culture e politiche della Gastronomia (indirizzo enologico) e poi mi sono perfezionata in Giornalismo Enogastronomico alla Luiss Guido Carli di Roma. Nomade digitale, scrivo di vino e di cibo sul mio wine blog Perlage Suite dall’ottobre 2014 e nell’aprile 2017 sono stata premiata a Bordeaux da Millésima come miglior wine blogger d’Europa nella categoria abbinamento cibo-vino. Nel novembre 2018 ho pubblicato Come diventare Sommelier, bestseller Amazon oggi alla sua III Edizione con il nome Sommelier: il manuale illustrato e tradotto in lingua inglese. Il mio primo romanzo Lo spumante di Leonardo (2020) ha vinto il premio speciale della XX Ed. del Concorso Nazionale “Bere il territorio” dell’Associazione Go Wine nel settembre 2021 e la menzione speciale di merito del Premio Letterario “Scritture di Lago” della città di Como per l’originalità nel settembre 2022. Amo scrivere ovunque, in particolare nei bar arredati in stile industriale con una carta vini infinita e jazz in filodiffusione. Europeista, liberale ed esteta, vivo a Milano con il mio vecchio volpino di Pomerania Paco e tante specie di orchidee rare.

Sono nata il 29 aprile 1979 a Calopezzati, un piccolo paesino in Calabria circondato da uliveti e dal mar Ionio dove sole, buon cibo e storia si accoccolano sulle verdi colline.
Mi sono trasferita a Roma a 19 anni, prima per studio, poi per lavoro e adesso anche per amore.
La mia passione per la scrittura e per la cucina mi hanno portato a seguire il corso di laurea in Scienze della Comunicazione a La Sapienza, il corso di cucina professionale alla scuola TUCHEF e il master in giornalismo enogastronomico alla Luiss Guido Carli.
La mia terza passione è la lettura. Amo leggere libri in cui storie d’amore, segreti di famiglia, posizioni politiche, luoghi e viaggi si intrecciano con il cibo.
Il mio lavoro di analisi e presentazione di dati complessi in una multinazionale di distribuzione farmaceutica mi aiuta a rendere semplici anche ricette complicate descrivendole in maniera dettagliata e con le foto di tutti i passaggi. Storie da raccontare con passione e ricette da realizzare per amore di qualcuno.
“Faccio sempre ciò che non so fare, per imparare come va fatto” è il mio stile di vita!

Sono nato l’8 dicembre 1985 a Roma, giusto in tempo per sedermi a tavola per il pranzo della domenica.
Dopo la maturità scientifica mi sono laureato con lode in Architettura a La Sapienza di Roma, ho pubblicato la mia tesi su “Abitare la Terra” per Gangemi e ho continuato a frequentare la facoltà come teaching assistant del Prof. Paolo Portoghesi. Ho conseguito un Master di II Livello in Progettazione e Riqualificazione Sostenibile all’Alma Mater Studiorum di Bologna e ho lavorato diversi anni come team member e team leader da Mario Cucinella Architects. Dal 2017 sono project coordinator per Amostudio a Modena. Nel 2018 ho fondato Glifoarchitecture, specchio della mia attività professionale e manifesto del diritto alla bellezza e ad un’esistenza felice ed ispirata grazie agli spazi progettati. Sono diventato sommelier AIS grazie a quella spinta emotiva ed edonistica che affonda le sue radici nel ricordo dei pranzi di famiglia nella casa di campagna, attorno ad un enorme tavolo rotondo e sotto una bellissima pergola di vite. Amo il profumo della macchia mediterranea, la forza delle Highlands scozzesi, i miti classici e i simboli. Vivo tra Roma e Modena con un’indomita collezione di opere d’arte.

Sono nata il 29 agosto 1972 a Magenta, nota per una epica battaglia e per una famosa Santa. Ci troviamo nel territorio del Parco Ticino in Lombardia, con i suoi Castelli e Fortezze di storica memoria e la sua biodiversità quanto mai benedetta e attuale.

Per definire il mio percorso, prima di studi e poi lavorativo, mi trovo spesso in difficoltà nello scegliere tra due aggettivi: eclettico e bizzarro.  Maturità artistica, facoltà di Filosofia, export manager per una azienda del settore metalmeccanico per quasi 20 anni. Per arrivare alla mia attuale professione di food writer, foodblogger e food content creator. Come è successo? Grazie all’amore. Si dice che non esista amore più sincero di quello per il cibo (e per il vino, di conseguenza) e io ne sono l’esempio vivente. Una passione che mi ha portata ad aprire un blog di cucina nel 2016 e che mi ha spinta a studiare, approfondire e documentarmi sempre di più. Ho affinato la tecnica video e fotografica con corsi specializzanti e oggi le mie giornate si dividono equamente tra forno e smartphone, fornelli e tablet, farina e PC. La mia seconda passione è la Natura con la sua infinita grazia e bellezza, in cui mi immergo appena possibile e da cui traggo spunti e continue suggestioni per presentare piatti buoni da mangiare e belli da vedere. Il lato estetico dei piatti è per me importante quanto quello gustativo: dal bello può solo nascere altra bellezza creando un circolo virtuoso. Il mio mantra è “siamo quello che mangiamo” e non mi stancherò mai di ripeterlo. Sulla qualità degli ingredienti non si transige! Meglio meno, ma buono per davvero.