La torta senza uova al cioccolato e la torta vegana al cioccolato sono le scelte ideali per coloro che cercano un’alternativa più leggera e facilmente digeribile. Le ragioni per cui alcune persone scelgono di evitare le uova nella loro dieta possono variare: spaziano dalla scelta di uno stile di vita vegano alla presenza di allergie o intolleranze alimentari. Alcuni, invece, desiderano semplicemente ridurre il consumo di prodotti di origine animale per ragioni ambientali o etiche. La scelta di escludere le uova nella preparazione dei dolci potrebbe sembrare inconsueta a molti, poiché comunemente sono ritenute un componente essenziale e insostituibile, svolgendo un importante ruolo di legante e di agente lievitante naturale. Tuttavia, con semplici accorgimenti, è possibile preparare deliziosi dolci anche senza uova e per realizzarli basta regolare le proporzioni degli altri ingredienti e ottenere così un impasto morbido e omogeneo.

Torta senza uova al cioccolato e torta vegana al cioccolato

La sfida principale nella preparazione di questo tipo di ricette risiede proprio nella capacità di sostituire questi ingredienti senza compromettere la struttura, l’umidità e il sapore del dolce. Grazie a ingredienti come la mela, lo yogurt, il latte, il burro, la banana e vari agenti lievitanti è possibile ottenere risultati soddisfacenti e dei dolci deliziosi quanto quelli tradizionali. Inoltre, sperimentare nuove ricette come la torta senza uova al cioccolato e la torta vegana al cioccolato crea un’opportunità unica per esplorare nuovi sapori e combinazioni di ingredienti. Tra le molteplici opzioni a disposizione, è possibile giocare, ad esempio, con una varietà di aromi come la vaniglia, la cannella ma anche il cioccolato, la scorza di arancia e la frutta secca.

Torta senza uova al cioccolato: un dolce da merenda o da fine pasto

Per preparare questa torta occorreranno solo farina, zucchero, acqua, burro e lievito per dolci a cui aggiungere il cacao amaro. L’impasto viene aromatizzato con scorza di arancia grattugiata e vaniglia e, una volta cotto, l’aroma irresistibile e la consistenza morbida conquisteranno tutti. Il risultato finale infatti sarà un dolce soffice e leggero, al delicato profumo di vaniglia, perfetto per colazione e merenda, da completare con caffè latte, tè o tisana. Decorata con una leggera spolverata di zucchero a velo e arricchita da una coulis ai frutti di bosco o una morbida pallina di gelato, questa torta si trasforma in un’opzione perfetta anche per chiudere con dolcezza un pasto delizioso.

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Torta senza uova al cioccolato: ricetta

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45 minuti

30 minuti

Facile

Forno

Italiana

Ingredienti per 6/8 persone

  • 200 ml di latte
  • 180 g di farina 00
  • 150 g di zucchero
  • 80 g di burro
  • 20 g di cacao amaro in polvere
  • 16 g di lievito per dolci
  • 8 g di estratto di vaniglia
  • 1 arancia (scorza)
  • gocce di cioccolato q.b.
  • zucchero a velo q.b.

    Accessori

    • 1 ciotola grande
    • 1 ciotola media
    • 1 spatola o 1 cucchiaio di legno
    • 1 setaccio
    • 1 pennello in silicone
    • 1 teglia rotonda da 20 cm di diametro

    Torta senza uova al cioccolato: procedimento

    Passo 1. In una ciotola capiente versare la farina setacciata.

    Torta senza uova al cioccolato ricetta

    Passo 2. Aggiungere il cacao e il lievito per dolci e mescolare gli ingredienti con una spatola.

    Torta senza uova al cioccolato ricetta

    Passo 3. In un’altra ciotola inserire il latte e il burro fuso. Unire lo zucchero e mescolare per scioglierlo completamente.

    Torta senza uova al cioccolato ricetta

    Passo 4. A questo punto versare il latte nella ciotola con le polveri e mescolare tutti gli ingredienti con la spatola.

    Torta senza uova al cioccolato ricetta

    Passo 5. Aggiungere per ultimo l’estratto di vaniglia e la scorza di arancia. Lavorare il composto fino a quando non risulterà liscio e senza grumi.

    Torta senza uova al cioccolato ricetta

    Passo 6. Spennellare con il burro lo stampo per dolci, versare l’impasto e decorare con qualche goccia di cioccolata.

    Torta senza uova al cioccolato ricetta

    Passo 7. Cuocere in forno statico, già caldo, sul ripiano centrale a 180 °C per 30 minuti. Trascorso il tempo controllare la cottura infilando nel dolce uno stecchino lungo: se risulta asciutto, il dolce è cotto e si può togliere dal forno. Far raffreddare la torta prima di toglierla dallo stampo. Spolverare con lo zucchero a velo e servire.

    Torta senza uova al cioccolato

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    Consigli & conservazione

    • La torta senza uova al cioccolato si può conservare a temperatura ambiente in un contenitore di vetro per 3-4 giorni al massimo.
    • Si sconsiglia la congelazione.
    • Se si vuole realizzare una torta al cioccolato senza uova si possono sostituire alcuni ingredienti e realizzare una torta all’acqua senza uova e latte ovvero una torta vegana al cioccolato.

    Torta vegana al cioccolato

    Ingredienti per 6/8 persone

    • 200 ml di latte
    • 180 g di farina 00
    • 150 g di zucchero
    • 80 g di burro
    • 20 g di cacao amaro in polvere
    • 16 g di lievito per dolci
    • 8 g di estratto di vaniglia
    • 1 arancia (scorza)
    • gocce di cioccolato q.b.
    • zucchero a velo q.b.

      Accessori

      • 1 ciotola grande
      • 1 ciotola media
      • 1 spatola o 1 cucchiaio di legno
      • 1 setaccio
      • 1 pennello in silicone
      • 1 teglia rotonda da 20 cm di diametro

      Torta vegana al cioccolato: procedimento

      Passo 1. Unire in una ciotola tutte le polveri (farina, fecola di patate, cacao e lievito per dolci) e mescolarli per bene.

      Passo 2. In un’altra ciotola capiente inserire l’acqua con un pizzico di sale e lo zucchero e mescolare fino a farlo sciogliere completamente.

      Passo 3. Versare le polveri nella ciotola con l’acqua e mescolare con una spatola.

      Passo 4. Per ultimo unire l’olio e l’estratto di vaniglia.

      Passo 5. Ungere la teglia da 20 cm con un filo di olio, versare il composto, unire qualche goccia di cioccolata e cuocerlo in modalità statica a 180 gradi per 30 minuti

      Passo 6. Una volta pronta far raffreddare prima di toglierla dallo stampo e poi spolverare abbondante zucchero a velo.

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